porchetta di tonno
Ingredienti
- 1 kg filetto di tonno
- finocchio selvatico un bel mazzetto
- sale e pepe q.b.
- 4 spicchi di aglio
- 20 g olio evo
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180 gradi modalità statico. Dopo averlo accuratamente pulito, lavato e asciugato tritare finemente il finocchietto selvatico con gli spicchi di aglio sbucciati.
- Aprire a libro il filetto di tonno oppure praticate delle incisioni lungo tutto il filetto abbastanza profonde.
- Salare leggermente il filetto e insaporire con una bella macinata di pepe nero e stendere sopra il battuto di finocchietto selvatico e aglio. Concludere con un filo d'olio extra vergine di oliva.
- Arrotolare su se stesso il filetto ricomponendolo e legandolo con spago da cucina. Adagiare il filetto di tonno su una teglia e cuocere in forno per 25 minuti circa
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
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- bowl: clicca qui
- griglia raffreddatoria: clicca qui
- teglia da forno: clicca qui
