Calamari e puntarelle
Ingredienti
- 150 g calamari puliti
- 3 alici dissalate
- 150 g puntarelle mondate
- aceto
- 15 g olio evo
- sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Tritare finemente le acciughe dissalate, aggiungere un cucchiaio di aceto e 10 gr di olio evo. Con il condimento così ottenuto insaporire le puntarelle tagliate a striscioline.
- Praticate dei tagli lungo il calamaro incidendolo in diagonale. Scaldare bene una padella con l'olio, mettere il calamaro, salare e pepare lasciando cuocere per pochi minuti.Servire con l'insalata di puntarelle.
