Crema al cocco zucchine e lime

Crema al cocco e zucchine

Preparazione 8 min
Cottura 4 min
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 3 zucchine mondate
  • 1 cipolla rossa di tropea mondata
  • 100 ml latte di cocco
  • sale e pepe q.b.
  • semi sesamo q.b.
  • 1 lime lavato

Istruzioni
 

  • Tagliare le zucchine e la cipolla a pezzetti e metterle in un tegame non troppo grande aggiungendo un bicchiere e mezzo di acqua. Aggiustare di sale e pepe, coprire con il coperchio e portare a bollore.
  • Far sobbollire per circa 4 minuti, aggiungere quindi il latte di cocco e frullare con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  • Profumare la crema con la buccia del lime grattugiata e guarnire con un cucchiaino di semi di sesamo.
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