In una padella antiaderente dal fondo spesso sciogliere metà dell'olio di cocco e scaldarlo con la paprica. Aggiungere le fettine di petto di pollo e far rosolare da entrambi i lati aggiungendo, se necessario, poca acqua tiepida per portare a cottura.
Versare l'altra metà dell'olio di cocco in un'altra padella e scaldare appena. Adagiare quindi le patate ben distanziate in padella in modo da poterle girare man mano che si forma la crosticina e condire con sale e pepe.
Accompagnare con verdure di stagione, usando il cavolo cotto a vapore e condito con succo di limone non necessita di altri grassi.
