tartare di salmone con maionesi di avocado
Ingredienti
- 150 g filetto di salmone abbattuto
- 70 g miglio
- 50 g avocado pulito
- 20 g yogurt greco 0
- succo di limone o lime
- sale e pepe q.b.
- pepe rosa
Istruzioni
- Marinare il salmone tagliato a tartare con succo di limone o lime e condire con poco sale e pepe. Lasciare insaporire in frigo per almeno 30 minuti.
- Cuocere in acqua bollente il miglio per circa 15 minuti. Una volta cotta lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo preparare la maionese frullando nel mixer ad immersione l'avocado insieme allo yogurt greco.
- Con l'aiuto di un coppapasta impiattare il miglio insieme alla tartare di salmone e la maionese di avocado e completare con 2-3 bacche di pepe rosa schiacciate se gradito.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- coppapasta: clicca qui
