Scaldare il forno a 180 gradi.
Mescolare lo yogurt con lo zucchero e la fecola con una frusta.
Aggiungere l'olio, la buccia dell'arancia grattugiata e la farina setacciata con il lievito alternando con la bevanda vegetale senza formare grumi.
Rivestire una teglia con carta forno e stendere metà impasto, versare sopra la confettura scelta lasciando un centimetro dal bordo scoperto stendere sopra la confettura l'impasto rimasto.
Infornare per circa 30/35 minuti, se si colora troppo in superficie e ancora non è asciutta coprire la torta con un foglio di alluminio e continuare con la cottura.
