Zucchine con cous cous e baccalà
Ingredienti
- 200 g baccalà già bagnato
- 300 g zucchine tonde
- 70 g cous cous integrale
- 10 g olio evo
- sale e pepe
- menta fresca q.b.
- succo di limone q.b.
Istruzioni
- Tagliare la parte superiore delle zucchine e con l'aiuto di un cucchiaino svuotarle. Salare quindi le zucchine e metterle a cuocere a vapore insieme al baccalà per una ventina di minuti. Per il baccalà saranno sufficienti 10 minuti.
- Bagnare il cous cous con acqua calda e sgranarlo con l'aiuto di una forchetta.
- Insaporire il baccalà con olio, sale, pepe e menta fresca, unirlo al cous cous e riempire le zucchine.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
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- bowl: clicca qui