Tagliare a pezzetti gli asparagi tenendo da parte le punte che sono più tenere e cuocere quest'ultime a vapore.

Tagliare a rondelle il porro o un cipollotto. Versare in pentola insieme agli asparagi e coprire con del brodo vegetale. Portare sul fuoco a fiamma bassa e lasciar cuocere finché gli asparagi non risultano morbidi aggiungendo man mano brodo caldo e aggiustare di sale e pepe.

Una volta cotte le verdure frullare il tutto con il mixer ad immersione o passare con il passa verdure fino ad ottenere la cremosità desiderata.

Profumare con foglie di basilico fresco e completare con l'olio evo. Guarnire il piatto con del grana sciolto con un goccio di latte.