Mattonella al cacao e fragole
Ingredienti
- 1 tuorlo
- 100 g albume
- 55 g farina di avena
- 45 g farina di riso
- 10 g cacao amaro in polvere
- 30 g yogurt greco 0
- 10 g farina di cocco
- 60 g latte vegetale
- 8 g lievito per dolci
- 150 g fragole mondate
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180 gradi statico. Mescolare tutti gli ingredienti tranne le fragole in una ciotola senza formare grumi.
- Versa l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno di grandezza circa 15x20 e mettere le fragole tagliate a metà. Infornare e lasciar cuocere per circa 12-15 minuti, controllando sempre la cottura.
- Una volta cotto, lasciar raffreddare e tagliare in quadrotti. Guranire con fragole fresche e ciuffi di yogurt.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- bowl: clicca qui
- griglia raffreddatoria: clicca qui
- teglia da forno: clicca quii
- frusta: clicca qui
- stampo per dolci: clicca qui
- Spatole in Silicone: clicca qui