capesante ai pistacchi
Ingredienti
- 8 capesante
- 20 g grana padano grattugiato
- 30 g pistacchi
- 10 g olio evo
- buccia di arancia grattugiata
- sale e pepe
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180 gradi statico.
- Nel mixer unire i pistacchi e il grana e aggiungere sale, pepe e scorza d'arancia grattugiata. Frullare il tutto fino ad ottenere una panatura fine.
- Suddividere la panatura sulle capesante pulite e cuocere per circa una decina di minuti in forno caldo. Concludere la cottura in modalità grill per ottenere una perfetta doratura.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- bowl: clicca qui
- griglia raffreddatoria: clicca qui
- teglia da forno: clicca qui