Ungere una tazza o una ciotola con poco olio di cocco. In una ciotola unire le farine con il lievito in polvere. e le proteine. Aggiungere quindi anche l'albume, lo yogurt greco e il pizzico di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

tagliare il cioccolato fondente a scaglie e aggiungerlo al composto ottenuto. Versare l'impasto nella tazza e posizionarla all'interno di un tegame abbastanza capienti aggiungendo acqua fino a coprire circa metà tazza.

Coprire con il coperchio, portare sul fuoco a fiamma bassa e lasciar cuocere per circa 7 minuti finche il tortino non risulta ben asciutto.

Capovolgere il tortino su un piatto e guarnire con cacao amaro in polvere