In un pentolino antiaderente unire i fiocchi d'avena con l'albume, l'acqua e un pizzico di sale.

Portare il pentolino sul fuoco e cuocere per circa 2/3 minuti a fiamma bassissima continuando a mescolare fino ad ottenere un composto denso.

in una ciotola unire il cacao amaro, il miele e un cucchiaino di acqua. Mescolare fino ad ottenere una cremina.

Versare il porridge in una ciotola e guarnire la cremina al cacao.