Cuocere il riso basmati in acqua bollente e salata; a fine cottura, 2 minuti prima di scolarlo, aggiungere i piselli surgelati.

Grattugiare finemente (o tagliare sottilmente) la carota e il porro.

Versare nel Wok l’olio con le verdure grattugiate e salate; farle appassire aiutandosi con poca acqua calda.

Unire il riso basmati e i piselli alle verdure, aggiustando con sale e pepe.

Aggiungere il curry in polvere e mescolare.