Carbonara con carciofi
Ingredienti
- 70 g pasta di farro
- 2 carciofi mondati
- 1 tuorlo
- 20 g grana padano grattugiato o pecorino romano
- 10 g olio evo
- 2 cucchiai latte scremato
- sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo tagliare a fette sottili i carciofi.
- Metterli in una padella antiaderente con l'olio e farli cuocere a fiamma vivace, salare e pepare. In una ciotola sbattere il tuorlo d'uovo con il latte, il grana e il pepe.
- Scolare la pasta e unirla al composto di uova e carciofi.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
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- frullatore a immersione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
- bowl: clicca qui