Mettere in un piccolo tegame dal fondo spesso i fiocchi di avena, l’ acqua e il caffè solubile. Porre su fiamma bassissima e far addensare mescolando per un paio di minuti circa.

Quando l’acqua sarà stata completamente assorbita versare l’albume e continuare a cuocere, continuando a mescolare per circa due minuti finché anche l’albume non si addensa.

Versare il porridge cotto nella ciotola per la colazione e far raffreddare due ore in frigo.

Preparare la cremina al cacao mescolando bene con un cucchiaino in una tazzina piccola da caffè, il cacao, il miele e circa 2 cucchiaini di acqua fino ad ottenere la densità desiderata.

Servire il porridge coprendolo con lo yougurt greco, aggiungendo la crema al cacao e guarnendo con frutti di bosco e burro di mandorle.