Sciacquare molto bene la quinoa con acqua fredda.

In un tegame far bollire 300 ml di acqua e aggiungere la quinoa. Abbassare la fiamma al minimo, mescolare, coprire e lasciar cuocere per 20 minuti circa, fin quando l’ acqua non sarà completamente o parzialmente assorbita (in questo caso scolate via quella in eccesso).

Far riposare 10 minuti e sgranare la quinoa con una forchetta.

Tagliare i pomodori a pezzettini e condire con olio, sale, pepe e foglie di basilico.

Impiattare unendo la quinoa, il tonno e i pomodori e lasciare insaporire per una notte in frigorifero.