Cup cake di Halloween
Ingredienti
- 120 g albumi
- 1 tuorlo
- 90 g ricotta magra
- 20 g farina di riso
- 20 g farina di avena
- 6 g lievito per dolci
- 20 g cioccolato fondente 99%
- 70 g yogurt greco 0 facoltativo
- 5 g cacao amaro facoltativo
- 5 g miele facoltativo
Istruzioni
- Scaldare il forno statico a 180 gradi.
- In un mixer unire la farina di riso, la farina di avena e il lievito per dolci. Aggiungere anche il tuorlo d'uovo, l'albume e la ricotta e frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare nell'impasto ottenuto anche il cioccolato fondente tagliato a scaglie.
- Versare l'impasto negli appositi pirottini o stampini per muffin e cuocere in forno per circa 20 minuti controllando la cottura con uno stecchino.
- Lasciar raffreddare i cupcake. Nel frattempo preparare la salsina al cacao per la decorazione mescolando in una ciotola il cacao amaro con poca acqua e con il miele.
- Una volta freddi decorare i cupcake con lo yogurt greco magro e con la salsina al cacao.
Note
Per preparare la ricetta ti serviranno:
- frullatore a immersione: clicca qui
- bilancia di precisione: clicca qui
- pirottini: clicca qui
- farina di riso: clicca qui
- farina di avena:clicca qui
- albume: clicca qui
- Cacao: clicca qui
- miele: clicca qui
- cioccolato fondente: clicca qui
