Pandoro al limone
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 150 g zucchero di canna
- 125 g olio di semi di girasole
- 50 g amido di mais o fecola
- 4 uova
- 2 limoni non trattati
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 i semi di mezza stecca di vaniglia
- pizzico di sale
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180°C. Ungere ed infarinare uno stampo da Pandoro.
- Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli per ottenerne il succo.
- In una ciotola unire la farina, lo zucchero di canna, le uova e iniziare a mescolare. Aggiungere anche l'amido di mais, il lievito, i semi della vaniglia, l'olio di semi di girasole, la scorza e il succo dei limoni e un pizzico di sale. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare il composto così ottenuto nello stampo e infornare lasciando cuocere il pandoro per circa 45 minuti controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
