pancake con farina di grano saraceno e mela cotta
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 g albume
- 25 g farina di avena
- 25 g farina di grano saraceno
- 1 mela
- 5 g lievito in polvere
- cannella in polvere
- buccia di limone grattugiata q.b.
- 10 g burro di arachidi 100% o mandorle
- 10 g uvetta
Istruzioni
- Sbucciare la mela e metterne 30 gr nel mixer o in una brocca graduata con le farine, lievito,uova, albume e cannella a piacere, frullare e lasciar riposare. mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida. Tagliare le mele a cubetti metterle in un padellino unire cannella buccia di limone a piacere e misto spezie.
- Far cuocere per 4/5 minuti le mele a fiamma bassa. Prendere l'impasto dei pancake dare ancora una mescolata aggiungere l'uvetta strizzata e passare alla cottura dei pancake. Ne vengono 2.
- Servire i pancake con la mela cotta completare con il burro di arachidi o di mandorle.
Note
Per il video della ricetta clicca qui
- Albume d'Uovo: clicca qui
- Cannella: clicca qui
- Farina di avena: clicca qui
- Farina di grano saraceno: clicca qui
- Cacao: clicca qui
- Olio di cocco: clicca qui
- Crema di arachidi 100%: clicca qui
- Casseruola: clicca qui
- Grattuggia: clicca qui
- Frullatore a immersione: clicca qui
- Pentolino: clicca qui
- Padella antiaderente: clicca qui
