plumcake ai funghi
Ingredienti
- 100 g albume
- 2 uova
- 20 g grana padano
- 30 g farina di riso
- 5 g lievito istantaneo per torte salate
- 200 g funghi misti mondati
- 10 g olio evo
- curcuma q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 spicchi di aglio
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180 gradi. Tagliare a pezzetti i funghi e farli appassire in padella con l'olio e lo spicchio d'aglio, aggiustare di sale e pepe.
- In una ciotola sbattere le uova con l'albume aggiungere il grana grattugiato e aggiustare di sale e pepe. Aggiungere anche la curcuma e amalgamare bene. Unire anche la farina di riso e i funghi cotti.
- Versare il composto così ottenuto in una piccola pirofila o stampo da plum-cake e cuocere per una decina di minuti verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- planetaria: clicca qui
- bowl: clicca qui
- griglia raffreddatoria: clicca qui
- teglia da forno: clicca qui
- Grattuggia: clicca qui
- frusta: clicca qui
- stampo per dolci: clicca qui
