pizza pancake salata
Ingredienti
- 150 ml albume
- 10 g grana padano grattugiato
- 70 f farina di avena
- 5 g lievito istantaneo per i salati
- spinacini freschi mondati q.b.
- 80 g prosciutto crudo magro
- peperoni grigliati q.b
- sale e pepe
- 15 g olio evo
Istruzioni
- In una ciotola frullare l'albume, il grana, la farina di avena, il lievito e aggiungendo un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un composto liscio e e omogeneo.
- Versare l'impasto in una padella dal fondo spesso e dal diametro di circa 24, coprire e lasciar cuocere a fiamma bassissima per circa 5 minuti.
- Intanto condire gli spinacini freschi e i peperoni tagliati a listarelle con olio sale e pepe.
- Servire la pizza pancake tagliata a spicchi calda farcita con il crudo e le verdure.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
