arista caramellata
Ingredienti
- 500 g arista di maiale
- 150 g carote mondate
- 150 g zucchine mondate
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 20 g olio di cocco
- sale pepe q.b.
Istruzioni
- Salare e pepare l'arista e cospargere gli aromi massaggiando bene.
- In un tegame dal fondo spesso mettere lo zucchero di canna e farlo sciogliere. Una volta sciolto aggiungere in pentola l'arista e girarla da tutti i lati con una pinza o due cucchiai per farla sigillare.
- Aggiungere circa un litro di acqua calda e coprire. Cuocere a fiamma moderata per 20/25 minuti.
- Nel frattempo tagliare a listarelle sottili le zucchine e le carote. In una padella antiaderente mettere olio di cocco e saltare velocemente le verdure lasciarle croccanti. Una volta cotte aggiustare di sale e pepe.
- Tagliare l'arista di maiala a fettine sottili e servire con le verdure cotte.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
