Baci di dama alle mandorle e cocco
Ingredienti
- 100 g farina di mandorle
- 40 g farina di cocco
- 40 g farina di avena
- 4 g lievito per dolci
- 1 uovo
- 50 g albume
- 15 g cacao amaro in polvere
- yogurt greco o crema proteica
- 3 g lievito per dolci
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180 gradi statico.
- In una terrina unire tutti gli ingredienti e con l'aiuto di un mixer o a mano impastare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo che risulterà abbastanza appiccicoso.
- Con il composto così ottenuto formare 20 palline e adagiarle su una teglia rivestita con carte forno. Lasciar riposare le palline per almeno mezz'ora prima di infornarle.
- Infornare e cuocere per circa 10 minuti. Una volta freddi farcirli con dello yogurt greco o con una crema proteica a vostra scelta.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- farina di cocco: clicca qui
- farina di mandorle: clicca qui
- farina di avena: clicca qui
- albume: clicca qui
- cacao amaro: clicca qui
