Brownie alla zucca
Ingredienti
- 150 g albume
- 25 g farina di avena
- 25 g farina di riso
- 40 g polpa di zucca cotta
- 4 g lievito per dolci
- 50 g yogurt greco 0
- 10 g cacao in polvere
Istruzioni
- Scaldare il forno a 180 gradi. Frullare con un mixer ad immersione o schiacciare con una forchetta la polpa della zucca cotta a vapore.
- In una ciotola unire la farina d'avena, la farina di riso e il lievito. Aggiungere anche la zucca frullata e poi poco alla volta l'albume montato a neve.
- Rivestire uno stampo rettangolare grande circa 10x15 con della carta forno bagnata e strizzata e versarvi il composto. Cuocere in forno per circa dieci minuti. Una volta cotto lasciar raffreddare.
- Preparare la crema al cacao unendo il cacao amaro a poca acqua mescolando fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Aggiungere metà della crema al cacao allo yogurt greco.
- Versare la crema ottenuta sul brownie e guarnire con la restante crema al cacao.
Note
Per preparare la ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- farina di riso: clicca qui
- farina di avena: clicca qui
- albume: clicca qui
- Cacao: clicca qui
