Budino proteico ai frutti di bosco e noci pecan
Ingredienti
- 200 g latte di riso
- 50 g acqua
- 10 g farina di riso
- 20 g proteine gusto wafer o altro gusto
- 150 g frutti di bosco
- 10 g noci pecan
- 3 g agar agar
Istruzioni
- In un pentolino versare il latte di riso e l'acqua e unire la farina di riso, le proteine e l'agar-agar. Mescolare a fiamma molto bassa per circa 3 minuti finché la crema non si sarà addensata.
- Nel frattempo in un pentolino cuocere i frutti bosco schiacciandoli leggermente con una forchetta fino ad ottenere una salsina.
- Versare in un piatto piano il budino e guarnire con la salsina ai frutti di bosco. Completare con noci pecan e frutta fresca.
Note
Per preparare la ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- Pentolino: clicca qui
- farina di riso: clicca qui
- albume: clicca qui
- agar agar: clicca qui
