Cioccolata calda proteica
Ingredienti
- 100 g albume
- 100 g acqua
- 15 g proteine al cacao
- 5 g cacao in polvere
- 10 g farina di avena aromatizzata al cacao o farina di avena classica
- 2 g agar agar facoltativo
Istruzioni
- In un pentolino dal fondo spesso unire tutti gli ingredienti ad eccezione dell'agar agar e mescolare il composto cuocendo a fiamma molto bassa.
- Quando il composto inizia ad addensare possiamo unire 2 gr di agar agar per rendere il composto ancora più denso.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- pentolino: clicca qui
- frusta: clicca qui
- albume: clicca qui
- cacao amaro: clicca qui
- Farina di avena: clicca qui
- agar agar: clicca qui
