crespella al cacao e farro
Ingredienti
- 100 g albume
- 50 g farina di farro
- 80 ml latte di soia o altro
- 5 g cacao amaro
- 1 banana
- 200 g yogurt greco o altro
Istruzioni
- Mescolare bene albume, farina e cacao con una frusta poi aggiungere man mano il latte fino ad ottenere una pastella che veli il cucchiaio, lasciar riposare un paio di minuti e mescolare ancora un po'.
- Usare una padella antiaderente, solo se necessario ungere con poco olio di cocco e togliere l'eccesso con un pezzo di carta assorbente.Scaldarla e versare al centro l'impasto, ruotare la padella per allargare la pastella, ne vengono 3 di crespelle.
- Farcire con yogurt e rondelle di banana.
Note
la quantità del latte è indicativa, ogni farina assorbe in maniera diversa, potrebbe servirne di più o meno.
