Hamburger di fagioli cannellini
Ingredienti
- 200 g fagioli cotti
- 1 scalogno o mezza cipolla
- 1 panino per hambuger vedi ricetta tra i lievitati
- 10 g lievito alimentare se non si è vegano grana padano
- curry in polvere e curcuma
- 30 g yogurt di soia bianco o greco se non si è vegani
- farina di ceci q.b. o pane grattugiato
- 5 g olio evo
Istruzioni
- Nel frullatore a immersione versare 150 gr di fagioli cannellini, lo scalogno, il sale, il pepe, l'olio, il curry e frullare il tutto. Se il composto risulta troppo morbido aggiungere un cucchiaio di farina di ceci.
- Aggiungere i fagioli rimasti schiacciati con una forchetta e formare due hamburger con le mani o con l'aiuto di un coppapasta. Lasciar riposare i burger in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Nel frattempo preparare la salsa di accompagnamento mescolando in una ciotola lo yogurt e la curcuma. Se necessario aggiungere acqua per renderla più fluida.
- Cuocere i burger di fagioli nel microonde con la funzione crisp o in una padella antiaderente leggermente unta con dell'olio di cocco e ben calda.
- Comporre il panino con verdure a piacere, lievito alimentato o grana in scaglie e accompagnare con la salsa allo yogurt.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- padella antiaderente: clicca qui
- coppapasta: clicca qui
- bowl: clicca qui
- Olio di cocco: clicca qui
- fagioli: clicca qui
