Pancake ai fagioli
Ingredienti
- 100 fagioli cotti
- 120 ml latte
- 100 ml acqua
- 100 g farina di riso
- 30 g cipollla mondata
- 5 g lievito torte salate
- rosmarino lavato
- sale e pepe
- 20 pomodorini ciliegia o datterini
- 30 g noci o mandorle o anacardi
- basilico q.b.
Istruzioni
- Mettere nel bicchiere del mixer i fagioli cotti, la farina, il lievito, il latte, aggiungere sale e pepe e frullare bene. Ora aggiungere acqua circa 100 ml fino ad ottenere una pastella abbastanza fluida.
- Procedere alla cottura dei pancake in una padella dal fondo spesso e antiaderente.
- Preparare la salsa frullando i pomodori lavati con le noci e qualche foglia di basilico.
- Servire i pancake con il pesto veloce di pomodori, se lo considerate piatto unico e non antipasto e aperitivo completare con della verdura.
Note
Per preparare anche voi questa ricetta vi serviranno:
- frullatore a immersione: clicca qui
- bilancia di precisione: clicca qui
- padella: clicca qui
- farina di riso: clicca qui
- fagioli: clicca qui
