pancakes cocco e cacao
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 g albume
- 50 g farina di avena
- 5 g cacao
- 10 g scaglie di cocco o farina di cocco
- 4 g lievito per dolci
Istruzioni
- In una terrina unire l'uovo agli albumi e sbatterli con una frusta o con un mixer ad immersione.
- Aggiungere la farina d'avena, il cacao amaro e il lievito per dolci e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lasciar riposare l'impasto per almeno 5 minuti
- Scaldare una padella antiaderente.
- Mescolare l'impasto. Versare un mestolo del composto sulla padella e lasciare cuocere a fiamma bassissima fino alla comparsa di piccole bollicine sulla superficie. Aggiungere le scaglie di cocco e girare il pancake per far cuocere dall'altro lato.
Note
Per preparare la ricetta ti serviranno:
- frullatore a immersione: clicca qui
- bilancia di precisione: clicca qui
- Padella antiaderente: clicca qui
- Farina di avena:clicca qui
- albume: clicca qui
- Cacao: clicca qui
- Scaglie di cocco: clicca qui
