Sacher a modo mio
Ingredienti
- 120 g albumi
- 20 g farina di avena
- 20 g farina di riso
- 10 g farina di cocco
- 50 ml bevanda vegetale o latte
- 5 g cacao amaro in polvere
- 5 g lievito per dolci
- 30 g cioccolato fondente 89% facoltativo
- 30 g confettura di pesche
- olio di cocco
Istruzioni
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti e frullare con l'aiuto di un mixer o di un frullatore fino ad ottenere una pastella liscia.
- Versare il composto in una ciotolina unta con poco olio di cocco e cuocere a bagnomaria mettendo la ciotola o la tazza in un tegame con acqua che arrivi appena alla metà del tazza stessa, portare a fiamma bassissima e coprire. Cuocere per circa 7-8 minuti finché non risulta asciutta.
- Quando la tortina risulta ancora calda capovolgerla su un piatto e lasciarla raffreddare. Una volta fredda tagliare la tortina a metà e farcire con la confettura.
- Ricoprire con cioccolato fondente sciolto e guarnire la superficie con burro di mandorle o spolverizzare semplicemente con cacao amaro.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- bowl: clicca qui
- griglia raffreddatoria: clicca qui
- Casseruola: clicca qui
- Pentolino: clicca qui
- frusta: clicca qui
