In una ciotola unire tutti gli ingredienti e frullare con l'aiuto di un mixer o di un frullatore fino ad ottenere una pastella liscia.

Versare il composto in una ciotolina unta con poco olio di cocco e cuocere a bagnomaria mettendo la ciotola o la tazza in un tegame con acqua che arrivi appena alla metà del tazza stessa, portare a fiamma bassissima e coprire. Cuocere per circa 7-8 minuti finché non risulta asciutta.

Quando la tortina risulta ancora calda capovolgerla su un piatto e lasciarla raffreddare. Una volta fredda tagliare la tortina a metà e farcire con la confettura.

Ricoprire con cioccolato fondente sciolto e guarnire la superficie con burro di mandorle o spolverizzare semplicemente con cacao amaro.