Sponge cake alle fragole
Ingredienti
- 40 g farina di riso
- 10 g farina di cocco
- 6 g lievito per dolci
- 80 g albumi
- 40 g latte di cocco
- 20 g confettura alle fragole
- 100 g yogurt greco 0
- vaniglia o buccia di limone grattugiata per aromatizzare il tortino
- 4 fragole mondate mature
Istruzioni
- Mescolare bene in una ciotola le farine con il lievito, aggiungere il latte di cocco e gli albumi e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Aromatizzare con vaniglia o scorza di limone.
- Versare il composto in un padellino di circa 14 cm diametro e cuocere a fiamma bassa coperto per 6-7 minuti. Lasciar raffreddare.
- Una volta freddo dividere il tortino in 2 parti e farcire con la confettura, lo yogurt e le fragole a tagliate a pezzetti.
Note
Per preparare questa ricetta ti serviranno:
- bilancia di precisione: clicca qui
- frullatore a immersione: clicca qui
- bowl: clicca qui
- Grattuggia: clicca qui
- Pentolino: clicca qui
- frusta: clicca qui
- Spatole in Silicone: clicca qui
