Scaldate il forno a 200 gradi.

Affettate sottilmente il finocchio pulito. Lavate e asciugate gli agrumi e grattugiatene la buccia.

Spremete meta’ di ciascun frutto e prelevate la polpa dell’ altra metà.

Mettete un foglio di carta forno su di una teglia mettete il filetto di salmone e il finocchio tagliato condite con sale pepe e olio, e bagnate con il succo degli agrumi unite la polpa dei frutti.

Infornate per 12/15 Minuti.